|
|
Runderstoofvlees Van Boefie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo runderlappen, (bijv sucade of dikke riblappen)
tijm
2 teentjes knoflook
2 uitjes
3 laurierblaadjes
3 of 4 kruidnagelen
half blokje runderbouillon
braadboter (croma)
margarine
roomboter
verse groentenmix (soepgroenten of een wokgroentemix)
zout
peper
rundervleeskruiden
Voorbereiding:
Snij de uien ietwat grof en snij de knoflookteentjes in hele kleine stukjes (dus niet persen in de knoflookpers)
Bereidingswijze:
Bestrooi het rundvlees lichtjes met zout,peper en de rundervlees kruiden
braad in de koekepan het rundvlees rondom bruin in de croma, Doe in de sudderpan 50 gram margarine en 50 gram roomboter,een theelepel thijm de laurierblaadjes de kruidnagelen de knoflook, het bouillonblokje en de uien
voeg het gebraden rundvlees met het bakvocht toe in de sudderpan en vul dat met water totdat het rundvlees onderstaat.
laat het op een laag vuurtje 3 a 4 uur sudderen (NIET KOKEN) voeg in het laatste halfuurtje de verse groentemix toe.
EET SMAKELIJK
|
|
|